Thursday, February 2, 2017

ஐவரானோம்..!!

38 திங்களுக்கு முன்னம் 
எங்களுக்கு ஒரு பதவி உயர்வைத் தந்து 
எங்கள் வாழ்வென்னும் இசைப்பயணத்தில் 
லயம் இணைந்தது! 
:) 
நாட்களும் வருடங்களும் கணப்பொழுதில் ஓடி மறைய...
என் கைக்குள் அடங்கியிருந்த குட்டிக்கை மெல்ல மெல்ல
ஓடி ஆடித் திரிந்து..
சின்னஞ்சிறு குழந்தை 
நாளொரு மேனியும் பொழுதொரு வண்ணமுமாய் வளர்ந்து..
எனக்கு நல்லதொரு நட்பாய்ப் பரிமாணமெடுக்க...
இதயத்தின் ஒரு மூலையில் என் குட்டிப் பெண்,
 குழந்தைமை மறைந்து சிறுமியாய் மாறுகிறாளே என்ற சிறு ஆதங்கம் மெல்லியதாய்த் தோன்ற ஆரம்பிக்கையில்..
உன் ஏக்கத்தைப் போக்குகின்றேன்..
உங்கள் வாழ்க்கையில் லயத்துடன் ஸ்வரமும் சேரட்டும் 
என்று இறைவன் புன்னகைக்க..
எங்கள் குடும்பத்தில் தன் குட்டிப்பாதங்களைப் 
பதித்திருக்கின்றாள் எங்கள் இரண்டாவது தேவதை!!!
ஒருவர் இருவரானோம்..
எங்கள் நாலுகால்ப் பிள்ளையுடன் மூவரானோம்...
லயாவுடன் நால்வரானோம்..
இப்போது, 
ஸ்வரா-வுடன் ஐவராகி இருக்கிறோம்!!! 
:)))))) 
மழையின் துளியில் லயம் இருக்குது..
துளிகள் இணைந்து ஸ்வரம் பிரிக்குது!! 
வாழ்க்கை இனி இன்னும் இனிக்கப்போகுது!! 
:))))) 
We are Blessed with Another Beautiful Girl!! 
~~~~~
வழமை போல உங்களனைவரின் ஆசிகளை நாடி..
லயா, ஸ்வரா, ஜீனோ, அருண் 
மகி 

Friday, January 27, 2017

ப்ரோக்கலி


அக்டோபர் மாதத்தின் முதல் வாரத்தில் ஒரு "Raised Bed" Garden -ஐ உருவாக்கி, காய்கறிகள் வளர்க்கலாம் என ஆர்வத்தோடு செடிகள் வாங்கபோனால்...இந்தியக்காய்கறிகள் எல்லாம் கோடை விரும்பிகள், குளிர்காலத்தில் வரும் காய்கறிகள்தான் இப்போது வளர்க்கவேண்டும் என உரைத்தது. ;) :)  சரி பரவாயில்லை என்று வாங்கி வந்து அப்படி இப்படி என்று அவையும் வளர்ந்து அறுவடையும் செய்த பின்னர் ஒரு பகிர்வு.  

மேலே படத்தில் நர்ஸரியிலிருந்து வந்து மண்ணில் நட்ட உடன், நாற்றுகள்..வலப்புற ஓரத்தில் இருப்பதுதான் ப்ரோக்கலி நாற்றுகள். சுமார் ஒரு மாதம் ஆனபின் செடிகள் உயிர் பிடித்து வளர ஆரம்பித்த போது..

அடுத்த ஒரு மாதமும் கடந்தது..செடிகள் செழித்து வளர்ந்தன. காய் பிடிப்பதற்கான எந்த அறிகுறியும் தெரியவரவில்லை...
திடீரென்று ஒரு நாள் காலை பார்க்கையில்..
நட்டிருந்த அரை டஜன் ப்ரோக்கலி நாற்றுகளிலும் குட்டிக்குட்டியாய்ப் ப்ரோக்கலி மொட்டுக்கள் வந்திருந்தன..!! :) :D :) 

நாட்கள் நகர நகர ப்ரோக்கலி மொட்டுக்கள் அழகான :) ப்ரோக்கலி-யாக வளர ஆரம்பித்தன..
இன்னுங்கொஞ்சம் ப்ரோக்கலி மொட்டுக்கள் பெரிதானதும், கட்டுக்கள் போட்டு,  காய் முற்றும் வரை பத்திரப்படுத்துவோம் என நினைத்திருந்த நேரம் ..
மழை வந்தது..வெளியே கால் வைக்க முடியாத அளவு சேறு, குளிர்..எல்லாம் காய்ந்து எட்டிப்பார்க்கையில்...
அணில்பிள்ளைகள் வந்து தம் கைவரிசையைக் காட்டிப்போயிருந்தார்கள்!! :( :) :( 

மீதமிருந்த காய்களை செடியின் இலைகளால் மூடி ரப்பர் பாண்ட் போட்டு கட்டி வைத்தோம்..அடுத்த நாள் பார்க்கையில், 
அழகாக ரப்பர் பாண்டை- பிரித்து உள்ளே இருந்த ப்ரோக்கலிப் பிஞ்சு சுவைக்கப்பட்டிருந்தது!!! :) :) :( :)  இலைகளும் விட்டு வைக்கப்படவில்லை!! அவ்வ்வ்வ்வ்......!! 
ஆக மொத்தம் அணில்களும் நாங்களுமாக  50-50அக்ரிமெண்ட் போட்டுக்கொண்டு, ஆளுக்கு மூன்று என்ற வகையில் ப்ரோக்கலிகளைப் பிரித்துக்கொண்டோம். மூன்றில் ஒரு ப்ரோக்கலி, முழுவதுமாக முற்றுமுன் பொங்கலுக்கு அறுவடை செய்யப்பட்டது. மீதமிருந்த இரண்டு காய்கள்..

நேற்று ஒன்றை பறித்து ...
வளைச்சுக்கட்டி ஃபோட்டோ எடுத்துட்டு...
சமைச்சுச் சாப்பிட்டாச்சு!! :)))) 
கடைகளில் வாங்கும் ப்ரோக்கலியை விட அருமையான சுவையில் சூப்பராக இருந்தது. நம்ம வீட்டில வளர்த்து, அணிலுக்கும் கொடுத்து நாமும் சாப்பிடும் சுவையே தனிதான்!! 
அக்டோபர் முதல் வாரம் நட்டு, ஜனவரி 26ஆம் தேதி அறுவடை செய்திருக்கிறோம், இன்னுங்கொஞ்சம் முன்னதாகவே பறித்திருக்கலாம்! ரீசண்ட்டாக  (எங்களுக்கு) அறிமுகமான ஒரு காயை வீட்டிலேயே வளர்த்து சமைச்சு சாப்பிடுவது ரொம்ப சந்தோஷமான அனுபவம்!! :)  உங்களுக்கு முடியுமெனில் முயற்சித்துப் பாருங்களேன்!! 


Monday, January 16, 2017

பொங்கல் 2017

இந்த வருஷ பொங்கல் ஸ்பெஷல் கோலங்கள்...!  


கோலங்கள் கோவையில் அம்மா வீடு மற்றும் பக்கத்து வீடுகளில் போடப்பட்டவை. வாட்ஸப் உபயத்தில் சுடச்சுட அமெரிக்கா வந்த கோலங்கள் இப்ப இங்கேயும் வந்தாச்சு! :) 
~~~~~
அறுவடைத் திருநாளுக்கு எங்க வீட்டுத் தோட்ட அறுவடை..கத்தரிக்காய், ப்ரோக்கலி, எலுமிச்சை,  ஒரு தக்காளி, இரண்டு குட்டிப் பழ மிளகாய்கள்! :)))  + சர்க்கரைப் பொங்கல் & வெண்பொங்கல்!  
சாமி கும்பிடும் குட்டிச்சாமி!! ;) 
 நீங்க எல்லாரும் சந்தோஷமா பொங்கல் கொண்டாடி இருப்பீங்க என்று நினைக்கிறேன். அடுத்த பதிவில் சந்திக்கலாம்..நன்றி! 

Saturday, December 31, 2016

புத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள்!

அனைவருக்கும் எங்கள் இனிய புத்தாண்டு நல்வாழ்த்துக்கள்!
2016-ன் ஒவ்வொரு மாதமும் ஒவ்வொரு மறக்க முடியாத ஒவ்வொரு நிகழ்வை வழங்கி விடைபெற்று கொண்டிருக்கின்றன.  இன்னும் சில மணி நேரங்களில் புது வருடம் பிறக்க இருக்கிறது.

இறுதி மாதம் குளிர்-மழையுடன் உடல்நலக் குறைவையும் துணைக்கு அழைத்து வந்து வைத்துக்கொண்டதால், வலைப்பக்கம் வந்து பகிர்ந்து கொள்ள விஷயங்கள் நிறைய இருந்தாலும் வர முடியவில்லை.

ஆக மொத்தத்தில் 2016 ஒரு மறக்க முடியாத வருடமாக, சந்தோஷங்கள் - ஏமாற்றங்கள் - ஆச்சரியங்கள், புது வரவுகள், விருந்தினர்கள், தவிப்புகள், கோபங்கள் என்று எல்லாம் நிறைந்த  ஆண்டாகக் கழிந்து நிறைவு பெற இருக்கின்ற இவ்வேளையில் வருகின்ற ஆண்டு அனைவருக்கும் அளவில்லா நன்மைகளையும், உடல்நலத்தையும், மகிழ்ச்சியையும் தரவேண்டும் என்ற வேண்டுதலுடன் எங்கள் இனிய புத்தாண்டு வாழ்த்துக்கள்!! 

Wednesday, December 28, 2016

பனீர் குடைமிளகாய் மசாலா / Paneer Capsicum Do Pyazaa


தேவையான பொருட்கள் 
வெங்காயம் -2
பச்சைமிளகாய் -2
தக்காளி - 3
கேப்ஸிகம்/குடைமிளகாய் -1
பனீர் - 11/2 கப் (1" துண்டுகளாக நறுக்கியது) 
ஹாஃப் & ஹாஃப் / ஃபுல் க்ரீம் - 1/2கப் 
இஞ்சி பூண்டு விழுது -2டீஸ்பூன்
சீரகம் - 1டீஸ்பூன் 
மிளகாய்த்தூள் - 2டீஸ்பூன்
மல்லித்தூள் - 2டீஸ்பூன் 
மஞ்சள்தூள் - 1/4டீஸ்பூன் 
கசூரி மேத்தி - 1டீஸ்பூன் 
வெண்ணெய் - 1டீஸ்பூன்
எண்ணெய் 
உப்பு 
தண்ணீர் 

செய்முறை 
ஒரு வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். பச்சைமிளகாயை நறுக்கவும். தக்காளியையும் பொடியாக நறுக்கிவைக்கவும்.
மற்றொரு வெங்காயத்தையும், குடைமிளகாயையும் பெரிய சதுரத் துண்டுகளாக நறுக்கி தனியே வைக்கவும். 
1.கடாயில் எண்ணெய் காயவைத்து சீரகம் தாளிக்கவும். சீரகம் பொரிந்ததும் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். 
2.வெங்காயம் ஓரளவு வதங்கியதும் , இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சைவாசம் போக வதக்கி, 
3. நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்க்கவும். தேவையான உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
4. தக்காளி குழைய வதங்கியதும், மிளகாய்த்தூள்-மல்லித்தூள்-மஞ்சள்தூள் சேர்த்து வதக்கவும். 
5. பிறகு பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கிய இரண்டாவது வெங்காயம் - குடைமிளகாயைச் சேர்த்து வதக்கவும். 
6. ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணையையும் சேர்த்து வதக்கிவிட்டு, சில நிமிடங்கள் கழித்து சுமார் ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும். 
7. மிதமான தீயில் மசாலா 3-4 நிமிடங்கள் கொதிவந்ததும், 
8. அடுப்பில் தணலை குறைத்து ஹாஃப் & ஹாஃப் பாலைச் சேர்க்கவும். 
9. பால் மசாலாவுடன் கலந்து சூடானவுடன் நறுக்கிய பனீர் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.
10. இரண்டு மூன்று நிமிடங்கள் அடுப்பிலேயே வைத்து, பனீர் மசாலாவுடன் சேர்ந்து சூடானதும் அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். 
11. கசூரி மேத்தியை மசாலாவில் சேர்க்கவும். 
சுவையான பனீர் கேப்ஸிகம் மசாலா / பனீர் கேப்ஸிகம் (D)தோ ப்யாஸா ரெடி. சப்பாத்தி, பரோட்டா, மற்றும் புலாவ்-பிரியாணி-ஜீரா ரைஸ் வகைகளுடன் பரிமாறலாம்.

குறிப்பு
இந்த பதிவில் படங்களை இணைத்ததும், ரெசிப்பியை டைப் செய்ததும், குறிப்பாக பனீர் மசாலா & சப்பாத்தியை வெளுத்துக் கட்டியதும் மட்டிலுமே என் பங்கு. மற்றபடி முழுச் சமையலும் லயா அப்பாவின் கைவண்ணம்!! :) :D ;)  Holiday Special!! B-)

Thursday, December 1, 2016

கடாய் மஷ்ரூம் க்ரேவி

தேவையான பொருட்கள் 
வெங்காயம் -1
பூண்டு 5 பற்கள்
பச்சை மிளகாய் -1
மஷ்ரூம் - 220கிராம்
மிளகாய்த்தூள் -11/2டீஸ்பூன்
மல்லித்தூள்- 11/2டீஸ்பூன்
சீரகத்தூள் - 1டீஸ்பூன் 
கரம் மசாலா - 1/2டீஸ்பூன் 
கசூரி மேத்தி - 1/2டீஸ்பூன் 
உப்பு 
எண்ணெய் 
சர்க்கரை - 1/2டீஸ்பூன் (விரும்பினால்) 
அரைக்க 
தக்காளி-2
இஞ்சி- சிறுதுண்டு
முந்திரி - 4
தேங்காய் - கொஞ்சம் 

செய்முறை
வெங்காயம், பூண்டு இவற்றை பொடியாக நறுக்கவும். பச்சைமிளகாயை இரண்டாக கீறி வைக்கவும். 
கடாயில் எண்ணெய் காயவைத்து நறுக்கியவற்றை சேர்த்து வதக்கவும். 
வெங்காயம் ஓரளவு பிங்க் நிறத்திற்கு வதங்கியதும் மிளகாய்த்தூள்-மல்லித்தூள்-சீரகத்தூள்-கரம் மசாலா போட்டு வதக்கவும். (மசாலாக்கள் கருகாமல் மிதமான தீயில் வதக்கவும்.)
வெங்காயம் வதங்கும் நேரத்தில் தக்காளி -இஞ்சி -முந்திரி-தேங்காய இவற்றை மிக்ஸியில் இட்டு நைஸாக அரைத்துக்கொள்ளவும். 
பொடிகள் மசாலா வாடை அடங்கியதும் அரைத்த விழுதைச் சேர்த்து, எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை சுருள வதக்கவும்.

பிறகு நறுக்கிய மஷ்ரூமை சேர்த்து வதக்கி, ஒரு கப் கொதிநீரை சேர்க்கவும். ( விருப்பத்திற்கேற்ப தண்ணீர் அளவை கூடவோ குறைத்தோ சேர்க்கலாம்.) 
க்ரேவி 4-5 நிமிடங்கள் கொதித்து, காளான் வெந்ததும் கசூரி மேத்தி சேர்த்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். சுவையான கடாய் மஷ்ரூம் க்ரேவி தயார். புலாவ், சப்பாத்தி, நாண், சீரகசாதம், வெறும் சாதம் எல்லாவற்றுடனும் நன்றாக இருக்கும்.
டிவியில் ரேவதி ஷண்முகம் அவர்கள் செய்த ரெசிப்பியை பார்த்து செய்தேன்...அவர் தேங்காய் சேர்க்கவில்லை, கசகசா-வை ஊறவைத்து சேர்த்தாங்க. என்னிடம் கசகசா கைவசம் இல்லாததால் தேங்காய் சேர்த்துக்கொண்டேன். இஞ்சியையும் பூண்டையும் ஒன்றாக அரைத்து சேர்க்காமல் இப்படி பூண்டை நறுக்கியும், இஞ்சியை தக்காளியுடன் அரைத்தும் சேர்ப்பதால் சுவை நன்றாக இருக்கும் என்று சொன்னாங்க. எனக்கு அவ்வளவு டெக்னிகல் டீடெயில் எல்லாம் தெரியாதுங்க..ஆக மொத்தம் சுவையா இருந்தது. நீங்களும் செய்து பார்த்து சொல்லுங்க. நன்றி! :) 

Wednesday, November 16, 2016

கத்தரிக்காய் கூட்டு / Brinjal koottu

தேவையான பொருட்கள்
கத்தரிக்காய் - 6
சாம்பார் பொடி - 3/4டேபிள்ஸ்பூன் 
பாசிப்பருப்பு - 1/4கப் 
உப்பு 
சர்க்கரை - 1/2டீஸ்பூன் (விரும்பினால்) 
அரைக்க
தேங்காய்த்துருவல் - 3டேபிள்ஸ்பூன்
மிளகு -5
சீரகம் - 1டீஸ்பூன் 
தாளிக்க
எண்ணெய்
கடுகு -1/2டீஸ்பூன் 
உளுந்து பருப்பு -1/2டீஸ்பூன் 
கறிவேப்பிலை -கொஞ்சம்
வரமிளகாய் -1 

செய்முறை 
கத்தரிக்காயை சிறூ துண்டுகளாக நறுக்கி தண்ணீரில் போட்டு வைக்கவும். 
பாசிப்பருப்பை குழையாமல் வேகவத்துக்கொள்ளவும். 
அரைக்க வேண்டிய பொருட்களை அரைத்துக்கொள்ளவும்.

பாத்திரத்தில் கத்தரிக்காய், சாம்பார் பொடி, உப்பு, தேவையான தண்ணீர் ஊற்றி வேகவைக்கவும்.
 கத்தரிக்காய்  முக்கால்வாசி வெந்ததும் அரைத்த தேங்காய் விழுது மற்றும் வெந்த பருப்பைச் சேர்க்கவும்.
தேவையான தண்ணீர் ஊற்றி, (விரும்பினால்) அரை டீஸ்பூன் சர்க்கரையும் சேர்க்கவும்.
 தேங்காயின் பச்சைவாசம் அடங்க, கூட்டை நன்கு கொதிக்கவைக்கவும்.
தனியாக சிறு தாளிப்பு கரண்டியில் கடுகு - உளுந்து தாளித்து , கறிவேப்பிலை -வரமிளகாய் கிள்ளிப் போட்டு வதக்கி கூட்டில் சேர்க்கவும்.
சுவையான கூட்டு ரெடி. சாதம், பொரியலுடன் பரிமாறவும்.

ABCD EFG..!!!

ABCD EFG..!!
SOMEONE SWEET HAS TURNED 3!!
:) :D B-)
36 மாதங்கள் ஓடிய வேகம் தெரியவில்லை... 2013, நவம்பர் 15-ல்  பட்டு வண்ண ரோசாவாய்ப் படுத்திருந்த என் "நச்சரிக்கும் சிட்டுக் குருவிக்கு" 3 வயது முழுமையடைந்துவிட்டது.  :)))

சில வசந்தங்கள் காத்திருந்து நான் பெற்ற பொன்வசந்தம் இன்று என் வாழ்க்கையை முழுவதுமாய்க் குத்தகைக்கு எடுத்து விரல் நுனியில் ஆட்டுவிக்கிறாள்.

என் கைக்குள் அடங்கிக் கிடந்த குட்டி மனுஷி இப்போது றெக்கை கட்டிப் பறக்கும் அருவியாய் துள்ளித் திரிகிறாள்.  சில நாட்களாய், பேனாவைக் கொடுத்து அவள் கையில் ஒரு ஸ்மைலியும் என் கையில் ஒரு ஸ்மைலியுமாய் வரைந்து கொண்டு அவ்வப்பொழுது வந்து ஸ்மைலி பத்திரமாய் இருக்கிறதா என்று பார்த்துக்கொள்கிறாள். :)))

வாழ்க்கை நதியில் புதிதாய் உதித்த இன்பச்சுழலொன்று நதியின் போக்கையே தன் கட்டுப்பாட்டுக்குள் கொண்டுவந்து ஓடிக்கொண்டிருக்கிறது. நாங்களும் சந்தோஷமாக ஓடிக்கொண்டிருக்கிறோம். :) 

எங்கள் வாழ்க்கையின் அர்த்தம் சொல்ல பூக்களின் வண்ணம் கொண்டு பிறந்த எங்கள் பூமகளே...உலாவும் வானம்பாடியாய் வாழ்க கண்ணே!! பல்லாண்டு பல்லாண்டு பலகோடி நூறாண்டு பல்லாயிரத்தாண்டு நீ நலம் வாழ வாழ்த்துக்கள்! :)) 

Thursday, November 10, 2016

பத்லா கடி (மோர்க்குழம்பு) / Pathla Kadhi

ஜெயின் கிச்சடி ரெசிப்பி பகிர்ந்திருந்த பொழுது, பக்கத்திலிருந்த பத்லா கடி / வட இந்திய மோர்க்குழம்பு ரெசிப்பி இது. புளித்த மோர் இருந்தால் சுலபமாகச் செய்துவிடலாம். 

தேவையான பொருட்கள் 
புளித்த மோர்/ தயிர் - 1 கப் 
கடலை மாவு - 2 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - 1/4டீஸ்பூன் 
உப்பு 
தாளிக்க 
எண்ணெய் 
கடுகு-1/2டீஸ்பூன்
பச்சைமிளகாய் -1
கறிவேப்பிலை -கொஞ்சம்
வெந்தயம் - 7
மிளகு -5 
கிராம்பு/லவங்கம் -1

செய்முறை 
புளித்த மோருடன் ஒரு கப் தண்ணீர், கடலை மாவு, மஞ்சள்தூள் சேர்த்து கட்டியில்லாமல்  கலக்கிக்கொள்ளவும். (நான் மிக்ஸியில் பெரிய ஜாரில் எல்லாவற்றையும் சேர்த்து அரைத்துக்கொண்டேன், ஈஸி!! ;)) தயிர் உபயோகிப்பதானால் தேவையான தண்ணீரையும் சேர்த்து மிக்ஸியில் கலந்துகொள்ளவும்.) 

பாத்திரத்தில் எண்ணெய் காயவைத்து, கடுகு தாளித்து கிராம்பு -மிளகு, வெந்தயம் சேர்த்து பொரியவிடவும். நறுக்கிய பச்சைமிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும். 

அடுப்பில் தணலை குறைத்துக்கொண்டு மோர்க்கலவை + தேவையான உப்பைச் சேர்க்கவும்.  குறைந்த தீயில் மோர் சூடாகி லேசாக நுரைத்து ஒரு கொதி வந்ததும் அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். சுவையான கடி தயார். 
கிச்சடி-யுடன் கடி, இதனுடன் சுட்ட மிளகு அப்பளாம் பெஸ்ட் காம்பினேஷன் என்று காமாட்சி அம்மா சொல்லிருந்தாங்க. என்னிடம் அப்பளம் இல்லாததால் படத்திலும் இல்லை. நீங்களும் செய்து சுவைத்துப் பாருங்க. நன்றி! 


Thursday, November 3, 2016

ஆம்லெட்

ஆம்லெட் செய்வது என்ன பெரிய கம்ப சூத்திரமா? இதுக்கெல்லாம் ஒரு போஸ்ட்டா?? என்று பெரும்பாலானவர்கள் எண்ணினாலும்....அப்படி என்னதான் இருக்குன்னு படிச்சுப்பார்க்க ஒரு க்யூரியாஸிட்டியோட எட்டிப்பார்க்கிறதுக்கு பெரிய டாங்க்ஸூ!! :)))))) 

அது பாருங்க, இந்த ஆம்லெட் செய்யறது ஈஸியான வேலைதான், தோசைக்கல்ல காயவச்சோமா, அதுக்குள்ள வெங்காயத்தை நறுக்கினோமா, முட்டைய ஒடச்சு கலக்கினோமா..சுட்டு சாப்ட்டோமானு அஞ்சு நிமிஷத்தில முடியற வேலைதான். ஆனா இன்னிக்கு அதில ஒரு ஷார்ட்கட் மெதட் உங்களுக்கெல்லாம் சொல்லித்தரப்போறேன்(!!!??!! )..ஓகே ரெடி, ஸ்டார்ட் மீசிக்!! 

ஆம்லெட் செய்யற வேலை ஈஸியா இருந்தாலும் அதில மீ ஃபேஸ் பண்ணற ஒரு சில டிஃபிகல்டீஸ் ஃபார் யுவர் ரெஃபரன்ஸ் : 
1. எவர் சில்வர் கிண்ணத்தில்  முட்டைய உடைச்சு ஊத்தி ஸ்பூன் , ஃபோர்க் அல்லது விஸ்க்-ஆல முட்டைய கலக்கினா என்னோட அழகான கிண்ணங்கள் எல்லாம் காயமாகிருது யுவர் ஹானர்!! 
...சரின்னு இல்லாத மூளைய கசக்கி உலுக்கி, கண்ணாடி கிண்ணங்கள்லதான் முட்டைய உடைச்சு கலக்கணும்னு வீட்டுல ஒரு ரூல் போட்டாச்சுன்னு வைங்க. 
2. இப்ப அடுத்த பிரச்சனை..முட்டை கலக்கின கிண்ணத்தை கழுவி வைக்கிறது. என்னதான் ஆம்லெட்ட ருசிச்சு சாப்ட்டாலும் இந்த முட்டைக்கிண்ணத்தை கழுவுறது மீ-க்கு புடிக்காத வேலை...அந்த சுமெல் (!!??@@) ரொம்ப கஷ்டமா இருக்கும் கழுவி வைக்கிறதுக்குள்ள...!! 

சரி, வெங்காயமிளகாயே போடாம செய்யலாம்னா நல்லா நாலு முழம் வளத்தி வைச்சிருக்க நாக்கு அது போதாது, போதாதுன்னு மல்லுக்கட்டுது. அவசரத்துக்கு எப்பவாவது அப்படியே சாப்பிடலாம், ஆனா ஒவ்வொருக்காவும் ப்ளெயின் ஆம்லெட்டே சாப்பிட போரடிக்குதுல்ல? நீங்க என்ன சொல்றீங்க? 

இப்படியான தலையாய பிரச்சனைகளால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டதுதான் இந்த சோம்பேறி டெக்னிக் ஃபார் ஆம்லெட். ஓகே, போதுமான முன்னுரை குடுத்தாச்சு, வாங்க ஆம்லெட் போட போலாம்!! 


அடுப்ப ஆன் பண்ணி, தோசைக்கல்ல வைச்சுட்டு கொஞ்சம் வெங்காயம், ஒரு பச்சைமிளகாயை பொடியா கட் பண்ணிக்குங்க. அதுக்குள்ள கல்லு காய்ஞ்சிருக்கும். ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் டைரக்ட்டா தோசைக்கல்லயே நறுக்கிய வெங்காயம்-ப.மிளகாயைப் போடுங்க...
கொஞ்சம் உப்பையும் தூவி நல்லா வதக்குங்க.  வெங்காயம் வதங்கினதும் முட்டைய டமால்னு உடைச்சு வெங்காயத்து மேல ஊத்துங்க...
கையோட சட்டுவத்தில முட்டைய கலக்கி, வெங்காயமிளகாயோட சேர்ர மாதிரி கலந்துடுங்க..
அப்புறம், இன்னுங்கொஞ்சம் எண்ணெய் ஊத்திட்டு, மிளகுத்தூளையும் தூவிருங்க..
ஒரு புறம் வெந்ததும், திருப்பிப்போட்டு அடுப்பை ஆஃப் பண்ணிருங்க. கல்லு சூட்டிலயே அடுத்த பக்கம் பதமா வெந்துரும். (ஆம்லெட்டோட மறுபக்கத்தை பாக்கறதுக்குள்ள, "பார்க்க அப்பெடைஸிங்-ஆவே இல்லையே!!" அப்புடின்னெல்லாம் யோசிக்கக்குடாது..கர்ர்ர்ர்ர்ர்!!)
சில விநாடிகளில் ஆம்லெட் ரெடி...தட்டில வச்சு சுடச்சுட சாப்பிடுங்க.
எப்புடி நம்ம ஷார்ட்கட்டு?? இதை விட வேற எதாச்சும் குறுக்கு வழி உங்க கைவசமிருந்தா அதையும் சொல்லுங்க!! ;) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails