இனிப்பு கொழுக்கட்டை

தேவையான பொருட்கள்
புழுங்கல் அரிசி - 1/2கிலோ
வெல்லம் - 1/2கப் (இனிப்புக்கேற்ப)
உப்பு - ஒரு சிட்டிகை
ஏலக்காய்-2
தேங்காய்த்துருவல் - 2டேபிள்ஸ்பூன்
தேங்காய்த்துண்டுகள் -2டேபிள்ஸ்பூன்
எண்ணெய்-2 டீஸ்பூன்

செய்முறை

புழுங்கலரிசியைக் 2-3 முறை களைந்து 3 மணி நேரங்கள் ஊறவிடவும்.

ஊறியதும் தேங்காய்த்துருவல் சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.

அடிகனமான பாத்திரத்தில் வெல்லத்துடன் கொஞ்சமாக நீர் சேர்த்து குறைந்த தீயில் கரையவிடவும்.

 வெல்லம் கரைந்ததும் வடிகட்டி மீண்டும் அடுப்பில் வைக்கவும். அதனுடன் ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் அரைத்த மாவைச் சேர்த்து கிளறவும்.

 மாவு கெட்டியாகி வரும்போது தேங்காய்த்துண்டுகள் மற்றும் ஏலக்காய்ப் பொடியைச் சேர்த்து கிளறவும்.

கடைசியாக 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து கிளறவும். மாவு கெட்டியாகி கடாயில் ஒட்டாமல் திரண்டு வரும். அப்போது இறக்கி வைத்து ஈரத்துணியால் மூடி ஆறவைக்கவும்.

இட்லிப்பானையில் தண்ணீர் சூடாக்கவும். மாவு ஆறியதும் சிறு உருண்டைகளாக எடுத்து கைகளால் அழுத்தி இட்லித்தட்டில் வைத்து வேகவைக்கவும்.

கொழுக்கட்டைகள் 5 நிமிடத்தில் வெந்துவிடும். (நான் ஆறு ஆறு கொழுக்கட்டைகளாகத்தான் வேகவைத்தேன், அதிகம் வைத்தால் அதற்கேற்ப நேரத்தை கவனித்து வேகவிடவும்.)

சுவையான சாஃப்டான இனிப்புக் கொழுக்கட்டைகள் தயார்.

பிள்ளையாருக்கு இனிய பிறந்தநாள் வாழ்த்துகள்! 

:)