தேங்காய் பர்ஃபி

தேவையான பொருட்கள்
தேங்காய்த்துருவல்-1/2கப்
(ப்ரெஷ் தேங்காய்த்துருவல் சேர்த்தால் சுவை இன்னும் நன்றாக இருக்கும்.)
பால்-1/2கப்
சர்க்கரை -1கப்
நெய்-1டேபிள்ஸ்பூன்
ரோஸ் எஸ்ஸன்ஸ்- 4 துளிகள்
முந்திரி

செய்முறை
தேங்காய்த்துருவல்,பால், சர்க்கரை மூன்றையும் ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து நன்றாக கலந்து ஒரு மணிநேரம் மூடிவைக்கவும்.

பாத்திரத்தில் நெய் சூடாக்கி முந்திரியை வறுத்துவைக்கவும்.

அதே பாத்திரத்தில் தேங்காய்-சர்க்கரை-பால் கலவையை ஊற்றி மிதமான சூட்டில் கிளறவும்.


கலவை நன்றாக கொதித்து பாத்திரத்தில் ஒட்டாமல் வரும்வரை கிளறி..
இறூதியாக ரோஸ் எஸ்ஸன்ஸ், உடைத்த முந்திரி போட்டுகிளறி, நெய் தடவிய தட்டில் கொட்டி சமப்படுத்தவும்.
பர்ஃபி கொஞ்சம் ஆறியதும், துண்டுகள் போட்டு மேலே முந்திரித் துண்டுகளை பதித்துவிடவும்.
நன்றாக ஆறியதும் பர்ஃபிகளை எடுத்து காற்றுப்புகாத டப்பாவில் போட்டுவைக்கவும்.

குல்கந்து வாசனையுடன் தேங்காய் பர்ஃபி சுவைக்கத்தயார்!