நவதானிய அடை

தேவையான பொருட்கள்
1.கொள்ளு
2.பாசிப்பயறு
3.மசூர்தால்
4.கடலைப்பருப்பு
5.உளுந்துப்பருப்பு
6.துவரம்பருப்பு
7.தட்டைப்பயறு
8.லென்டில் ( இது தோலுடன் இருக்கும் துவரம்பருப்பின் கஸின்னு சொல்லலாம்.;) அமெரிக்கன் சூப்பர் மார்க்கெட்களில் கிடைக்கும் ஒருவகை தானியம். உள்ளே பருப்பு மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும்.)
9.பட்டாணிப்பருப்பு

பருப்புவகைகள் எல்லாம் சேர்ந்து அரைகப்
ப்ரவுன் ரைஸ்-1/2கப்
வரமிளகாய்- 7
சீரகம்-1டீஸ்பூன்
பெருங்காயம்- 1/4டீஸ்பூன்
உப்பு
தாளிக்க
வெங்காயம்-1
பச்சைமிளகாய்-1
கறிவேப்பிலை-கொத்துமல்லி சிறிது
தேங்காய்ப்பல்லு-2 டேபிள்ஸ்பூன்
கடுகு-1/2டீஸ்பூன்
க.பருப்பு, உ.பருப்பு- தலா ஒரு டீஸ்பூன்
எண்ணெய்

செய்முறை
அரிசி,பருப்புவகைகளை களைந்து, மிளகாயுடன் 4 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.

ஊறியதும், பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து, கொஞ்சமாகத் தண்ணீர் விட்டு, கொறகொறப்பாக அரைக்கவும். கடைசியில் சீரகம் சேர்த்து 2 சுற்று மிக்ஸியை ஓடவிட்டு மாவை எடுத்துவைக்கவும்.
(அரைத்த உடனேயும் அடையாக ஊற்றலாம்,நான் அரைத்து ஒன்றிரண்டு மணிநேரம் வைத்துவிடுவேன்.)
கடாயில் எண்ணெய் காயவைத்து கடுகு,க.பருப்பு,உ.பருப்பு தாளித்து பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம்-ப.மிளகாய்-கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கி இறுதியாக தேங்காய்ப்பல்லு, கொத்தமல்லித்தழை சேர்த்து ஆறவைக்கவும்.

அடை சுடும்பொழுது வதக்கிய வெங்காய கலவை,தேவையான உப்பு சேர்த்து அடைமாவில் கலந்து (தேவைப்பட்டால் கொஞ்சம் தண்ணீரும் ஊற்றி கலக்கிக் கொள்ளலாம்.)

தோசைக்கல்லை காயவைத்து அடைகளாக ஊற்றி சுற்றிலும் எண்ணெய் விட்டு, ஒருபுறம் வெந்ததும் திருப்பிப்போட்டு பொன்னிறமானதும் எடுக்கவும்.

காரசட்னியுடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும். சட்னி ரெசிப்பி இங்கே.

பின்குறிப்பு-1

• பருப்புவகைகளுக்கு குறிப்பிட்ட அளவுன்னு இல்லை,இதுதான் போடணும்னும் இல்லை, வீட்டுல இருக்க பருப்புவகைகள் எல்லாத்துலயும் ஒரொரு ஸ்பூன் எடுத்துக்குங்க. அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த பிடிக்காத தானியங்களை கூட்டி குறைச்சு எடுத்துக்கங்க.
• அடை செய்யும்போது தேங்காய் இல்லாததால் நான் சேர்க்கவில்லை.அதை மிஸ் பண்ணாம சேர்த்தால் சூப்பரா இருக்கும்.
• சிலசமயம் சீரகத்துக்கு பதிலா சோம்பு சேர்த்தும் அரைப்பேன்,அதுவும் டேஸ்ட் நல்லா இருக்கும்.
• அடை-அவியல் காம்பினேஷனும் நல்லா இருக்கும். தேங்காய்ச்சட்னியுடனும் சாப்பிடலாம்.
• அடை-வெல்லம்,அடை-வெண்ணெய் காம்பினேஷன் நாங்க சாப்பிடமாட்டோம், நீங்க தாராளமாச் சாப்பிடலாம்.:)
  

(மிக முக்கியமான)பின்குறிப்பு-2

கிச்சன்ல தீராம இருக்க சாமானையெல்லாம் போட்டு அடை சுட்டுட்டு, பொழுதுபோகாம போட்டோல இருந்ததை எண்ணி ஒன்பது வகை தானியம்னு தெரிந்ததும், ஃபேன்ஸியா "நவதானிய அடை"-ன்னு பேரு வச்சு, ஸ்டைலா ரெசிப்பியா போட்டுட்டேன்னு நினைச்சுராதீங்க மக்களே!! "ப்ரோட்டீன் ரிச் அடை", "ப்ரவுன் ரைஸ் சேர்த்திருப்பதால் உடலுக்கு மிகவும் நல்லது", "ஹெல்த்தியான ரெசிப்பி", "சூப்பரா இருக்கு! " இப்படியெல்லாம் கமென்ட் போடுங்கன்னு அனைவரையும் வேண்டி விரும்பிக் கேட்டுக்கொள்கிறேன்.(எ.கொ.ச.இ.???!!)
நன்றி வணக்கம்ம்ம்ம்ம்ம்!