புதினா-வெங்காய சாண்ட்விச் / Mint Onion Sandwich

தேவையான பொருட்கள்

புதினா சட்னி 

சுத்தம் செய்யப்பட்ட புதினா இலைகள்-1/4கப்

பச்சைமிளகாய்-2 (காரத்துக்கேற்ப) 

தேங்காய்த் துருவல்-1டேபிள்ஸ்பூன்

புளி-சிறிது

உப்பு

எண்ணெய் 

வதக்கிய வெங்காயத்திற்கு

நீளமாக நறுக்கிய வெங்காயம்-1

சீரகம்-1/4டீஸ்பூன்

கறிமசாலாதூள்-1/2டீஸ்பூன்

மல்லித்தூள்-1/8டீஸ்பூன்

மிளகாய்த்தூள்-1/8டீஸ்பூன்

உப்பு 

எண்ணெய் 

வீட் ப்ரெட் (அ) விருப்பமான ரொட்டித் துண்டுகள்-6

ஆலிவ் ஆயில்-2டீஸ்பூன்

செய்முறை 

கடாயில் சிறிது எண்ணெய் காயவைத்து பச்சைமிளகாயை வதக்கவும். அதனுடன் புதினா இலைகள், புளி சேர்த்து ஓரிரு நிமிடங்கள் வதக்கி எடுத்துவைக்கவும். 

ஆறியதும் இவற்றுடன் தேங்காய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கொஞ்சமாகத் தண்ணீர் தெளித்து அரைத்தெடுக்கவும்.

புதினா வதக்கிய கடாயிலேயே இன்னும் சிறிது எண்ணெய் சூடாக்கி, சீரகத்தை பொரியவிடவும். 

நீளமாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, சுவைக்கு உப்பும் சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் வதங்கியதும் மிளகாய்-மல்லி-கறிமசாலாப் பொடிகளைச் சேர்த்து கிளறி அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஆறவைக்கவும்.

க்ரில்லில் லேசாக எண்ணெய் தடவி, சூடாக்கிக் கொள்ளவும்.

ரொட்டித் துண்டுகளில் ஒரு புறம் புதினா சட்னியைத் தடவி, அதன் மேல் வதக்கிய வெங்காயத்தை வைத்து..

இன்னொரு ரொட்டித் துண்டை அவற்றின் மீது வைத்து, ஆலிவ் ஆயில் கொஞ்சம் தெளித்து விட்டு..

க்ரில்லை மூடி வைக்கவும்.

2 அல்லது 3 நிமிடங்களில் சுவையான புதினா-வெங்காய சாண்ட்விச் ரெடியாகி இருக்கும்.

கத்தியால் முக்கோணமாக நறுக்கி, சூடாகப் பரிமாறவும்.

சுடச்சுட சாப்பிட காரசாரமான  சுவையான மொறுமொறு "மின்ட்-ஆனியன் சாண்ட்விச்" ரெடி!

ஈவினிங் டீ-யுடன் சூப்பர் ஜோடி இந்த சாண்ட்விச்! :) 

க்ரில்-லிற்கு பதிலாக ப்ரெட் துண்டுகளை தோசைக்கல்லிலும் வாட்டி எடுக்கலாம். இங்கே கொடுத்துள்ள அளவிற்கு 6 முதல் 8 ரொட்டித்துண்டுகள் உபயோகித்து 3 அல்லது 4 சாண்ட்விச்கள் செய்யலாம். 

Recipe Inspiration: Here