BBB

A, B, C, D கூட ஒழுங்கா சொல்லத்தெரில, ஒரே எழுத்தை திரும்பத் திரும்ப சொல்லுறாங்க என்று சிரிக்கிறீங்க..ஐ நோ!!! கர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்! ;) பிஸி  பேளே  பாத் - Bisi Bele Bath அப்படீன்றதத்தான் சுருக்கி BBB -னு சொல்லிருக்கேன். டைப் பண்ணற எனக்கும் ஈஸி, படிக்கிற உங்களுக்கும் ஈஸி![டைட்டில மட்டும் மூணெழுத்தில வைச்சிட்டு போஸ்ட்ல நீட்டி முழக்கிட்டு.."எங்களுக்கு ஈஸி"ன்னு வேற சொல்றயா? என்று பல்லைக் கடிக்காதீங்க..பாவம் பல்லு! :)

(என்னைப் பொறுத்தவரை) இந்த ரெசிப்பிக்கு முக்கியமான பொருட்கள் ரெண்டு. ஒண்ணு பச்சை வேர்க்கடலை, ரெண்டாவது கலர் கலர் குடைமிளகாய்! மத்த என்ன இல்லன்னாலும் அட்ஜஸ்ட் பண்ணிக்கலாம், ஆனா இது ரெண்டும் இல்லாம BBB செய்யாதீங்கன்னே சொல்லுவேன்! ஹிஹி! கூடவே சாப்பிடும்போது தட்டுல சுடச்சுட சாம்பார் சாதத்தை வைச்சு, மேலாப்பல காராபூந்தியோ, மிக்ஸரோ தூவி, ஒரு டீஸ்பூன் நெய்யும் விட்டு சாப்பிட்டா...சாப்பிட்டுப் பாருங்க, உங்களுக்கே தெரியும். :) ;)
தேவையான பொருட்கள்
அரிசி-3/4கப்
துவரம் பருப்பு-1/4கப்
விருப்பமான காய்கறிகள்( சற்றே பெரிய துண்டங்களாக்கியது)-1கப்
தக்காளி-2
பச்சை வேர்க்கடலை -ஒரு கைப்பிடி
புளிக்கரைசல்-1/4கப்
மஞ்சள் பொடி-1/4டீஸ்பூன்
மிளகாய் பொடி-1/2டீஸ்பூன்
சர்க்கரை -1/4டீஸ்பூன்
MTR சாம்பார் பொடி (அ) ஏதாவதொரு:) சாம்பார் பொடி-11/2டீஸ்பூன்
தண்ணீர்-21/4 கப்

நெய்
உப்பு
தாளிக்க
நல்லெண்ணெய் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
வெங்காயம் -1(நீளமாக நறுக்கவும்)
குடைமிளகாய்(பச்சை-சிவப்பு-ஆரஞ்சு இப்படி எல்லாக் கலரும் சேர்த்து)-1
கறிவேப்பிலை
பட்டை -2"துண்டு
கிராம்பு-2
சீரகம்-1/2டீஸ்பூன்
கடுகு-1/2டீஸ்பூன்
வரமிளகாய்-2

செய்முறை
அரிசி-பருப்பை களைந்து அரைமணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
குக்கரில் அரிசி-பருப்பு-காய்கள்-பச்சை வேர்க்கடலை-நறுக்கிய தக்காளி-மஞ்சள் பொடி-மிளகாய்ப் பொடி-சாம்பார் பொடி-உப்பு-சர்க்கரை-புளிக்கரைசல் எல்லாவற்றையும் சேர்த்து தண்ணீரும் சேர்த்து 3 விஸில் வரும் வரை சமைக்கவும்.
தனியாக ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு-சீரகம்-பட்டை-கிராம்பு சேர்த்து பொரியவிட்டு, நறுக்கிய வெங்காயம், குடைமிளகாய், கறிவேப்பிலை, வரமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.  [தாளிக்க வேண்டிய பொருட்களை தாளிக்கவும்-அப்படின்னா ஒரே லைன்ல வேலை முடிஞ்சது, ஆனாலும் பாருங்க, விளக்கவுரை-பொழிப்புரை எழுதிஎழுதிஎழுதி....சரீஈஈஈ...நிறுத்திக்கறேன்!;)] வதக்கும்போது கொஞ்சூண்டு உப்பும் சேர்த்தா சுவை நல்லா இருக்கும், சும்மா ரெண்டு சிட்டிகை சேருங்க. ப்ரெஷர் அடங்கியதும் குக்கரைத் திறந்து தாளித்த பொருட்களைச் சேர்த்து கலந்துவிடவும். விரும்பினால் இப்பொழுதும் கொஞ்சம் நெய்யும் சேர்த்து கலக்கிவைக்கலாம்.
சுவையான BBBath தயார். விருப்பமான வடகம், சிப்ஸ், அப்பளம் வகைகளுடன் சாப்பிடலாம்.
குறிப்பு
நான் சேர்த்திருக்கும் காய்கறிகள் 2கத்தரிக்காய்,சில துண்டுகள் முருங்கைக்காய், கொஞ்சம் மேரக்காய்/ சௌ-சௌ/பெங்களூர் கத்தரிக்காய், கேரட் 1, பீன்ஸ் ஒரு 3-4 அப்புறம் ஒரு சின்ன உருளைக் கிழங்கு. நீங்க உங்க வீட்டில் கைவசம் இருக்கும் காய்களை சேர்க்கலாம்.
நான் சக்தி மசாலாவின் சாம்பார் பொடி உபயோகித்தேன்.

இந்தக் குறிப்பு ஆங்கில வலைப்பூவில் பலகாலம் முன்பே பகிர்ந்திருந்தாலும், இங்கே மறுபடி பகிரக் காரணம் கடந்த வாரத்தில் மீண்டும் ஒரு முறை செய்தேன்.  என்னவருக்கு சாம்பார் சாதம் அவ்வளாப் புடிக்காது, பலநாள் கழிச்சு செய்ததால் சாப்பிட்டார், அவருக்கும் ரொம்ப பிடிச்சிப்போச்சு. சாதத்தின் மேலே மிக்ஸர் தூவி சாப்பிட்டது அவர்தான், எனக்கு இந்த அலங்காரம்லாம் வேணாம், அப்படியே சாப்பிடுவேன். ;) :) 

 

இவ்ளோ விளக்கிருக்கேன், கட்டாயம் நீங்களும் ஒருமுறை BBB செய்து பார்ப்பீங்கதானே? :) 

~~~

Sending this recipe to "Passion on Plate" event happening at "En Iniya Illam"

~~~