Wednesday, March 17, 2010

தக்காளி சட்னி


தேவையான பொருட்கள்
தக்காளி-4
வெங்காயம் -பாதி
பச்சை மிளகாய்-2
மிளகாய்த்தூள் -1ஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் -1/4ஸ்பூன்
கடுகு-1/2ஸ்பூன்
சீரகம்-1/2ஸ்பூன்
சர்க்கரை -1/2ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை,கொத்துமல்லி -சிறிது
உப்பு
எண்ணெய்

செய்முறை
தக்காளி,வெங்காயம்,பச்சைமிளகாயை பொடியாக நறுக்கவும்.
எண்ணெய் காயவைத்து கடுகு சீரகம் தாளித்து வெங்காயம்,பச்சைமிளகாய்,கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும்.
வெங்காயம் வதங்கியதும் தக்காளி,மிளகாய்த்தூள்,மஞ்சள்தூள்,உப்பு சேர்த்து ஓரிரு நிமிடம் வதக்கவும்.
பின்னர் 1 1/2கப் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும்.
நன்றாக கொதித்து சட்னி பதம் வந்ததும் சர்க்கரை சேர்த்து இறக்கி கொத்துமல்லி இலை தூவி பரிமாறவும்.
இந்த சட்னி கோதுமை தோசையுடன் சாப்பிட மிகவும் ருசியாக இருக்கும். இட்லி,தோசைக்கும் நன்றாக இருக்கும்.

7 comments:

  1. நேற்று செய்தேன் ரொம்ப நல்லா இருந்தது

    ReplyDelete
  2. சர்க்கரை சேர்க்க மறந்துட்டேன்

    ReplyDelete
  3. Romba suvaiyana thakaali chutney. Click is too good.

    ReplyDelete
  4. பரவாயில்லயே, நம்மூரு ரெசிபி எல்லாம் அமெரிக்காவுல நல்லா வெல போகுதாட்டம் இருக்குது! :-)

    ReplyDelete
  5. மகி, சூப்பராக இருக்கு.எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். ஆனால் என் கணவருக்கு தக்காளி சட்னி என்றாலே ஒரு வெறுப்பு.

    ReplyDelete
  6. சாரு,அடுத்த முறை மறக்காம சர்க்கரை போடுங்க..நல்லாருக்கும்!

    தொடர்ந்த ஆதரவுக்கு நன்றிங்க சிட்சாட்.

    /தக்காளி again!!/ இமா..என் சமையல்ல தவிர்க்க முடியாத பொருட்கள் தக்காளி & வெங்காயம்..சாரி!ஹி,ஹி!

    /நம்மூரு ரெசிபி எல்லாம் அமெரிக்காவுல நல்லா வெல போகுதாட்டம் இருக்குது! :-)/ வாங்க கவுண்டரே..வெல போகுதான்னு தெரிலைங்க,ஆனா நான் சலிக்காம எழுதிட்டு இருக்கேன். வருகைக்கு நன்றிங்க!

    நீங்களும் பசங்களும் செஞ்சு சாப்பிடுங்க வானதி..ஆமாம்,தக்காளி பிடிக்காதவர் எப்படி ஜாம் செய்யற அளவுக்கு தக்காளி வாங்கிட்டு வந்தார்?? :):)

    ReplyDelete

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails