என் கிச்சனில் நுழைந்த எலி..

போன வாரம் பாட்லக்ல இவர் கொலீக் மனைவி ஒருத்தங்க நான்வெஜ் கொண்டுவந்திருந்தாங்க..(எங்க வீட்டுல நான் வெஜ்...இவர் நான்வெஜ்) அன்னிக்கு மட்டன் கிரேவிய ரொம்ப ரசித்து ருசித்து சாப்பிட்டு, அதோட கான்சிக்வென்ஸா இந்த வாரம் லேம்ப் வாங்கிட்டு வந்து அதே மாதிரி மட்டன் கிரேவி செய்யப்போறேன்னு எலி ரெடியாச்சு. மட்டனை மேரினேட் பண்ணி வைக்கப் போறேன்னு கைக்கு கிடைச்சதெல்லாம் எடுத்து ஒரு பவுல்ல போட்டப்புறம், திடீர் ஞானோதயம்..'நான் அந்தக்காக்கு போன் பண்ணி, எப்படி செஞ்சாங்கன்னு ரெசிப்பி கேட்டு அதே போல செய்யறேன்'-னு!! அந்தக்கா சொன்னது,

மசாலா அப்பப்ப ரெடி பண்ணிப்பேன்..நான்வெஜ்-க்கு தயிர் எப்பவுமே சேர்க்கமாட்டேன்..மசாலாக்கு லவங்கம்,ஏலக்காய்,பட்டை,கிராம்பு எல்லாம் சின்ன கிரைண்டர்ல அரைச்சுக்கணும்..வெங்காயம் தாளிச்சு,ஜிஞ்சர் கார்லிக் பேஸ்ட் வதக்கி, அரைத்த மசாலாவை சேர்த்து வதக்கி மட்டன்,உப்பு சேர்த்து அரை மணி நேரம் வதக்கி, அப்புறம் தண்ணி ஊத்தி வேக வைப்பேன்.
[நான் வெஜ் சாப்பிடறவங்க யாருக்கும் இந்த ரெசிப்பி யூஸ் ஆகுமேன்னு,விலாவாரியா சொல்லிருக்கேன்...செஞ்சு பாத்து சொல்லுங்க]

போன்ல பேசினது இவரேதான்..என்னை பேசவே விடல்ல..அந்தக்கா தெலுங்குகாரங்க, ஸோ எல்லா கான்வர்செஷனுமே இங்கிலிஷ்ல..பேசி முடிச்சிட்டு ஓகே,ஓகே-ன்னு சொல்லி போன்-ஐ கட் பண்ணிட்டார்..என்னங்க சொன்னாங்க?ன்னு கேட்டா ஙே-ன்னு
முழிக்கிறாரு! எ.கொ.ச.இ? ரேஞ்சுல கொஞ்சம் உலுக்கி இந்த உலகத்துக்கு கோண்டு
வந்து சொல்ல வைத்த ரெசிப்பிதான் மேல சொல்லிருப்பது.

பொதுவா எங்களுக்குள்ள என்ன ஒப்பந்தம்னா அவர் சமைக்கும்போது நான் கிச்சன்ல
நுழைய மாட்டேன்.( கிச்சன்ல அவர் பண்ணற அலப்பரைய பாத்து எனக்கு
பி.பி.எகிறிடும்..அதனால இந்த ஒப்பந்தம்!!)

இவருக்கு லவங்கம்னா என்னன்னு தெரில..சின்னமன் ஸ்டிக்னா என்னன்னு
தெரில..அதெல்லாம் எடுத்துக் கொடுத்துட்டு வந்துட்டேன்..மசாலா கூட
பச்சை மிளகாய்,புதினா இதையும் சேர்த்து அரைச்சிட்டார். அதுல தண்ணி ஊத்தி
அரைக்கனுமா,ஊத்தாம ட்ரையா அரைக்கனுமான்னு பத்து நிமிஷம் குழப்பம்.ஒரு
வழியா மசாலா அரைச்சாச்சு.

வெங்காயம், பொடியா(அநியாயத்துக்கு பொடியா இருந்தது!) நறுக்கி குக்கர்லையே வதக்கினார்..இவர் எப்படி அரைமணி நேரம் பொறுமையா மட்டனை வதக்கப் போறாருன்னு நானும் ஆர்வமா வேடிக்கை பாத்துட்டு இருந்தேன். பத்து நிமிஷம் வதக்கறதுக்குள்ளயே பொறுமை போயிடுச்சு..நான் போயி இன்னொரு அஞ்சு நிமிஷம் வதக்கிருப்பேன், நீ ஹாலுக்குப் போன்னு என்ன துரத்திட்டார். அதை கொதிக்க வைச்சு தண்ணியெல்லாம் கொஞ்சம் சுண்டவைச்சு...

மட்டன் கிரேவி ரெடி!! அந்தக்கா கொண்டு வந்த அதே கலர்,அதே டேஸ்ட்..இவருக்கு ஒரே குஷியாயிடுச்சு..அவங்களுக்கும் கொண்டுபோய் குடுத்துட்டு வந்திருக்கார். இதுல இன்னொரு காமெடி என்னாச்சுன்னா,மேரினேட் பண்ணப்போறேன்னு இவர் எடுத்து வைச்ச திங்க்ஸ்.அத என்ன செய்யறதுன்னு தெரில.

தயிரு,உப்பு,மிளகாப்பொடி,மஞ்சப்பொடி,மிளகு,சீரகம்,தனியா,சோம்பு-இப்படி கையில அகப்பட்டது எல்லாத்தையும் பவுல்ல போட்டு வைச்சிருந்தார்.அத்தனையும் வேஸ்ட் பண்ண எனக்கு மனசு வரல.அப்பத்தான் வாங்கிவந்த பிரெஷ் ப்ரோக்கலி இருந்தது,அதை எடுத்து இந்த மேரினேஷன்ல புரட்டி ஒன் அவர் ஊறவைச்சுட்டேன். அப்புறம் கடுகு தாளிச்சு, ஊறவைச்ச ப்ரோக்கலி சேர்த்து கொஞ்சம் வதக்கி கொஞ்சம் தண்ணி ஊத்தி வேக வைச்சேன்..காய் வெந்தப்புறம் அரை ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்த்து கிரேவி நல்லா ட்ரை ஆகறவரை லோ ஹீட்ல ப்ரை பண்ணி, கொத்துமல்லி இலை தூவி இறக்கினா..சூப்பர் டேஸ்ட்ல ப்ரோக்கலி ரெடி!


சப்பாத்திக்கு தொட்டு சாப்பிட சூப்பரா இருந்தது. ஆகமொத்தம், ஒரே பதிவுல ரெண்டு ரெசிப்பி குடுத்துட்டேன்..செய்து பார்த்து சொல்லுங்க. நன்றி!