மைசூர் போண்டா

தேவையான பொருட்கள்
மைதா மாவு /ஆல்பர்ப்பஸ் ப்ளோர் -1கப்
பேக்கிங் சோடா- 2சிட்டிகை
தயிர் -1கப்
வெங்காயம் (மீடியம் சைஸ்) -1
பச்சைமிளகாய் - 4(காரத்துக்கேற்ப)
தேங்காய்ப்பல் - 1/4கப்
கறிவேப்பிலை,கொத்துமல்லி இலை -சிறிது
உப்பு
எண்ணெய்

செய்முறை
மாவுடன் பேக்கிங் சோடாவை நன்றாக கலந்துகொள்ளவும்.

வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய்,கறிவேப்பிலை,கொத்துமல்லி இலை இவற்றை பொடியாக நறுக்கி மாவுடன் சேர்க்கவும்.உப்பு,தேங்காயையும் சேர்க்கவும்.

அத்துடன் சிறிது சிறிதாக தயிரைச் சேர்த்து கலந்து ஐந்து நிமிடங்கள் வைக்கவும்.


மிதமான சூட்டில் எண்ணெய் காயவைத்து மாவை சிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, பொன்னிறமாகப் பொரித்தெடுக்கவும்.



விரைவில் செய்யக்கூடிய மாலை நேர சிற்றுண்டி..தயிர் சேர்ப்பதால் லேசான புளிப்பு சுவையுடன், தேங்காயும் சேர்ப்பதால் நன்றாக இருக்கும்.

நான் மாவை ஸ்பூனால் எடுத்து போட்டு பொரித்திருப்பதால் போண்டா ஷேப் கொஞ்சம் ஒரு மாதிரியா:) இருக்கு..பொறுமை இருப்பவர்கள் கையில் தண்ணீர் தொட்டுக்கொண்டு மாவை உருண்டையாக உருட்டிப் போடுங்க. ஹி,ஹி!!!