பான் கேக்

தேவையான பொருட்கள்
ஆல் பர்ப்பஸ் ப்ளோர் - 1 கப்
முட்டை - 1
பால் - 1 டம்ளர் [ 270 ml.]
பேக்கிங் பவுடர் - 1 ஸ்பூன்
சர்க்கரை - 1 1/2 ஸ்பூன்
உப்பு - 1/4 ஸ்பூன்



செய்முறை
ஆல் பர்ப்பஸ் மாவு (அ) மைதாவுடன் சர்க்கரை, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் சேர்த்து நன்றாக சலித்து வைக்கவும்.



முட்டையை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து ஊற்றி நன்றாக கலக்கவும். அத்துடன் பால் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.



பால் + முட்டை கலவையுடன் சலித்து வைத்த மாவை சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து கட்டியில்லாமல் கலக்கவும்.




மாவுக்கலவை தோசை மாவு பதத்தில் இருக்க வேண்டும்..கெட்டியாக இருப்பதாகத் தோன்றினால் சிறிது பால் சேர்த்து கரைத்துக்கொள்ளலாம்.




தோசைக்கல்லை காயவைத்து இரண்டு (சிறிய) கரண்டி மாவை ஊற்றவும். மாவு தானே பரவிக்கொள்ளும். [தோசை ஊற்றுவது போல கரண்டியால் வட்டமாக தேய்க்கக்கூடாது.]



ஒரு புறம் வெந்ததும் திருப்பிப் போடவும். பான் கேக் இரண்டு புறமும் பொன்னிறமாக வெந்ததும் எடுக்கவும்.





சூடான பான் கேக்குகள் மீது அரை ஸ்பூன் வெண்ணெய் வைத்து மேப்பிள் சிரப் (அ) தேன் ஊற்றி பரிமாறவும்.

சாஃப்ட்டான பான் கேக் தயார்.குழந்தைகள் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்..முட்டை, பால் சேர்ப்பதால் சத்துள்ளதும் கூட.



குறிப்பு

• பான் கேக் மிக்ஸ் [ மாவு + சர்க்கரை + உப்பு + பேக்கிங் பவுடர் ] மொத்தமாக தயாரித்துவைத்துக்கொண்டால் அவ்வப்பொழுது கரைத்து ஈஸியாக செய்துகொள்ளலாம்.
• இங்கு கொடுக்கப்பட்டுள்ள அளவுகளுக்கு படத்திலுள்ள அளவில் 8 பான்கேக்குகள் செய்யலாம்.
• மாவு மீந்துவிட்டால் பிரிட்ஜில் வைக்காமல் பான் கேக்குகளாகவே சுட்டு பிரீசரில் வைக்கவும். தேவையான போது எடுத்து சூடு செய்து சாப்பிடலாம்.