காஃபி வித் மகி!

வாங்க,வாங்க,வணக்கம்! :)))))))))))))))))))

உட்காருங்க..எப்படி இருக்கீங்க? வீட்டுல எல்லாரும் சௌக்கியம்தானே?

என்னோட காஃபி சாப்பிட வந்ததுக்கு நன்றி!

ரொம்ப நாளா காப்பியைப் பத்தி எழுதணும்னு நினைச்சுட்டே இருந்தேன்..ஒருவழியா அதுக்கு நேரம் வந்திருக்கு. பில்டர் காப்பி/ ப்ரூ காப்பி/கண்ணன் காப்பி/நரசுஸ் காப்பி/உதயம் காப்பி/சன்ரைஸ் காப்பி/ஹோட்டல் காப்பி/வரக்காப்பி.. இதெல்லாம் எனக்குப் பரிச்சயமான காப்பி வகைகள்..(அப்பாடி எத்தனை வகைக் காப்பி?!!

கல்யாணத்துக்கு முந்தி காலைல வீட்டில் எல்லாருக்கும் நரசுஸ் காபி போட்டாலும் எனக்கு மட்டும் ஸ்பெஷலா ப்ரூ காப்பிதான்! (இப்பவுமே அப்புடித்தான்!!:)).. சுடச்சுடக் கையில் காப்பி டம்ளரோட வாசப்படியில் உட்கார்ந்து காலைக் குளிர் காற்றை அனுபவிச்சுட்டே ஒரொரு ஸிப்பா காபியை என்ஜாய் பண்ணறதே ஒரு சுகம் போங்க! :)

கல்யாணத்துக்கு அப்புறம் என்னவர் வீட்டில் பெரியவங்க எல்லாரும் காலை/மாலை ரெண்டு நேரமும் டீதான்..இருந்தாலும் எங்களுக்கு (நாங்க & கொழுந்தனார்கள்) ஒரு பாக்கெட் காஃபி பவுடர் வாங்கி வைச்சு காப்பி போட்டு குடிப்போம். இப்பவும் நாங்க ஊருக்கு போகைல எங்களுக்கு ஸ்பெஷலா காபிபவுடர் வாங்கி வைச்சிருந்தாங்க.

பெங்களூர்ல முதல்முறையா எவர்சில்வர் காஃபிபில்டர் வாங்கி அதிலே எப்படி டிகாக்ஷன் போடணும்னு தெளிவாக் கத்துக்கறதுக்குள்ளே இங்ஙன வந்திட்டோம்..ஃபில்டரையும் எடுத்துட்டு வரல. அதனால் ப்ரூ காப்பிதான் யூஸ் பண்ணினோம். சிலபல ஊர்கள் மாற்றியதும் என்னவர் காஃபி மேக்கர் வாங்கணும்னு அடம் பிடிச்சு ஒரு 4கப் காஃபி மேக்கர் வாங்கித்தந்தார்.


இந்தப் படத்தில் வலப்புறம் இருப்பது காபி ஃபில்டர் பேஸ்கட்..இந்த பேப்பர் கப்பை காஃபி மேக்கர்ல வச்சு, அதிலே காப்பித்தூளை ஃபில் பண்ணி, தேவையான அளவு குளிர்ந்த நீரை காஃபிமேக்கர் உள்ளே ஊற்றி மெஷினை ஆன் பண்ணி, க்ளாஸ் காஃபி மக்-ஐ வைச்சா நிமிஷங்களில் சூடான கருப்பு காபி கிடைக்கும். இது basic காஃபி மேக்கரின் செயல்பாடு. மத்தபடி எஸ்பிரஸோ மேக்கர், cappuccino மேக்கர்னு பலவகையா காஃபி மேக்கர்கள் இருக்கிறது. (அதெல்லாம் நமக்கு வேணாம்,விட்டுடுங்க!;))

ஆனா பாருங்க,நமக்குத்தான் இந்த ஸ்டைல் காஃபி பிடிக்காதே. இந்த காஃபி மேக்கரை வச்சு என்ன பண்ணன்னு நான் மண்டையபிச்சுகிட்டு இருந்தேன்..அப்ப என் தோழி ஒருவர் (ஊரில் ஃபில்டர் காபி போடுபவர்) இந்த மெஷினிலும் நான் அதே போல காஃபி போடுவேன் என்று சொல்லி, " ஃபில்டர்ல காபித்தூளைப் போட்டு,தண்ணீரையும் ஊற்றி, மெஷினையும் ஆன் பண்ணிடனும், ஆனா காபிமக்-ஐ உடனே வைக்காமல் ஒரு பத்துநிமிஷம் கழிச்சு வையுங்க..திக் டிகாக்ஷன் கிடைக்கும்"னு டிப்ஸ் குடுத்தாங்க. அதை ட்ரையல் & எரர் மெதட்ஸ்ல பலமுறை முயற்சித்து ஒரு வழியா எங்க டேஸ்டுக்கு ஏத்தமாதிரி காப்பி போடக் கத்துகிட்டேன். :)

Folger's Classic Roast coffee பவுடரை ஒரு ஆறுஸ்பூன் போட்டு ஒரு கப் தண்ணியையும் காஃபிமேக்கர்ல ஊத்தி க்ளாஸ் காஃபி மக்-ஐ வைக்காம ஆன் பண்ணிடனும்.

அட்லீஸ்ட் 20 நிமிஷம் கழிச்சு, ரெண்டு கப்ல அரைகப் பாலை மைக்ரோவேவ்-ல 2.30 நிமிஷம் சூடு பண்ணி எடுக்கணும். பால் நல்லா சூடாகி ஆடை கட்டி இருக்கும். மேலே படிந்திருக்கும் பாலாடையை எடுத்துட்டு,ரெண்டு கப்லயும் தேவையான சர்க்கரையைப் போட்டுடணும்.

இப்ப காபி மேக்கர்ல காஃபி மக்-ஐ வைச்சம்னா திக் டிகாக்ஷன் கிடைக்கும்.
அதை ரெண்டு பால் கப்லயும் சரிசமமா:) ஊத்தி, ஸ்பூனால நல்லா கலக்கி, 2-3 தடவை சர்-சர்ர்ர்ர்ர்ர்ர்னு ஆத்தினா....

மணக்க மணக்க காப்பி ரெடி!:))

இன்னை வரை எனக்கு அமெரிக்க காப்பி காப்பி புடிக்காது..வேற வழியே இல்லைன்னாஒரு ஸ்மால் latte/ cappuccino வாங்கி அதில நாலுவாய் குடிப்பேன், அப்பறம் அது அவ்ளோதான்!!:)))
~~~~
அது..இது..எது?-ல ஒரு ஸ்வீட் போட்டேன்..அது என்னன்னு தெரிஞ்சுக்க எல்லாரும் ஆர்வமா இருந்தீங்கள்ல? ஒருவேளை.....

இதானோ அது??இருக்கலாம்,இல்லாமலும் இருக்கலாம்,ஆக மொத்தம் அது இதுவாக இருக்க 90% வாய்ப்புகள் இருப்பதாக நம்பத்தகுந்த வட்டாரங்கள் தெரிவிக்கின்றன!
:))))))))
~~~~